在“观察水的沸腾”实验中可以看到，沸腾时水中发生剧烈的       现象，形成大量的        ，上升，变大，到水面破裂开来，里面的水蒸气散发到空气中。在水沸腾的过程中，虽然继续对它加热，水却保持一定的         不变。如果要适当缩短沸腾前的实验时间，可采用的办法有：

（1）                        ；（2）                       （请写出两种方法）。