A、通风处晾衣服，液体表面的空气流速快，蒸发加快，不符合题意；

B、把蔬菜用保鲜袋封好放入冰箱内，即减小了液体的表面积又降低了温度，所以会使蒸发减慢，利于保鲜，符合题意；

C、摊开篮球场地的积水会使液体的表面积变大，蒸发加快，不符合题意；

D、风筒吹干湿头发，即加快了液体表面的空气流速，又使液体表面的温度升高，蒸发加快，不符合题意；

故选B．