问题
单项选择题 A1/A2型题
沙门菌检验时，不需经过前增菌的食品有（）
A.鲜肉、鲜蛋、鲜乳或其他未经加工的食品
B.冻肉、蛋品、乳品
C.加工食品
D.豆制品、乳制品
E.鲜乳及其他未加工食品
答案
参考答案：A
解析：进行食品沙门菌检验时，冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品均应经过前增菌，鲜肉、鲜蛋、鲜乳或其他未经加工的食品不必经过前增菌。
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沙门菌检验时，不需经过前增菌的食品有（）
A.鲜肉、鲜蛋、鲜乳或其他未经加工的食品
B.冻肉、蛋品、乳品
C.加工食品
D.豆制品、乳制品
E.鲜乳及其他未加工食品
参考答案：A
解析：进行食品沙门菌检验时，冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品均应经过前增菌，鲜肉、鲜蛋、鲜乳或其他未经加工的食品不必经过前增菌。