参考答案：D

解析：本题考查黄酮类化合物的理化性质。花色素类是一类特殊的黄酮，具有特殊的理化性质，其颜色随pH的不同而变化，一般呈红一蓝色，颜色最深。黄酮、黄酮醇多显灰黄色至黄色；查耳酮为黄色至橙黄色；二氢黄酮、二氢黄酮醇因不具有交叉共轭体系或共轭链较短，故不显色或显浅黄色。故正确答案为D。