下列关于生活中化学的叙述正确是（　　）

A．油脂是热值最高的营养物质

B．加入硫酸铵的浓溶液可使溶液中的蛋白质析出，使蛋白质失去生理活性

C．钢铁易生锈，是因为铁的金属性较强而发生化学腐蚀

D．甲醇和乙醇有相似的气味，均可用于配制饮用酒和调味用的料酒

健康教育的实质是（）。

A.实行一种干预措施

B.改变人们的知识结构和态度

C.实现特定健康行为目标的一种手段

D.接近传统意义上的卫生宣传

E.卫生知识和技术的传播