问题
选择题
曲酸是一种非常有应用前景的食品添加剂，其结构简式如下所示，试推测曲酸可能具有的性质为（ ）
A．能发生酯化反应
B．可溶于水、醇
C．能发生水解反应
D．具有强酸性
答案
AB
曲酸分子中含有两个醇羟基，可发生酯化反应，由相似相溶原理可知能溶于水或醇，但不能发生水解反应，水溶液呈弱酸性。
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曲酸是一种非常有应用前景的食品添加剂，其结构简式如下所示，试推测曲酸可能具有的性质为（ ）
A．能发生酯化反应
B．可溶于水、醇
C．能发生水解反应
D．具有强酸性
AB
曲酸分子中含有两个醇羟基，可发生酯化反应，由相似相溶原理可知能溶于水或醇，但不能发生水解反应，水溶液呈弱酸性。