问题
选择题
专家否认了“味精致癌”的说法．实验表明，味精在100℃时加热半小时，只有0.3%的味精（谷氨酸钠）生成焦谷氨酸钠，对人体的影响甚微．对此，下列认识正确的是（ ）
A．谷氨酸钠受热不发生反应
B．谷氨酸钠在加热下生成焦谷氨酸钠是物理变化
C．用酒精灯对准盛味精的试剂瓶直接加热，方可完成实验
D．实验是研究问题的一种有效方法
答案
A、由题意可知，谷氨酸钠受热能发生反应．故A认识不正确；
B、谷氨酸钠在加热下生成焦谷氨酸钠，有新物质生成，属于是化学变化．故B认识不正确；
C、试剂瓶不能用来加热．故C认识不正确；
D、实验是研究问题的一种有效方法．故D认识正确．
故选D．