问题
选择题
蛋白质发生的下列变化中,可逆的是
A.变性
B.煮熟
C.盐析
D.加入浓硫酸
答案
答案:C
题目分析:蛋白质发生盐析时是可逆的,而发生变性时是比不可逆的。A、B、D均是蛋白质的变性,不可逆,C是盐析,可逆,答案选C。
蛋白质发生的下列变化中,可逆的是
A.变性
B.煮熟
C.盐析
D.加入浓硫酸
答案:C
题目分析:蛋白质发生盐析时是可逆的,而发生变性时是比不可逆的。A、B、D均是蛋白质的变性,不可逆,C是盐析,可逆,答案选C。