A、将燃烧着的木炭放入氧气中，剧烈燃烧，发出白光，故选项说法正确．

B、铜的活动性比银强，能与硝酸银溶液发生置换反应生成硝酸铜和银，铜丝浸入硝酸银溶液后，铜丝表面有银白色的金属析出，故选项说法正确．

C、高温下用一氧化碳还原氧化铁时，红色的粉末变成黑白色，故选项说法错误．

D、二氧化碳能溶于水使瓶内压强减小，向充满二氧化碳的饮料瓶中加入约1/3体积的水，盖好瓶盖后振荡，瓶子变瘪，故选项说法正确．

故选C．