在企业的各种风险管理策略中，被大部分企业认为是管理营运风险最重要的工具的是()

A.管理层的参与

B.内部控制

C.监测风险

D.预测和调节

可用明胶沉淀法提纯和鉴别鞣质，是因为其（）

A.具有还原性

B.与蛋白质沉淀

C.与三氯化铁显色

D.与生物碱沉淀

E.与重金属盐沉淀