A、铁在空气中只能烧至发红，不会产生火星，故选项说法错误．

B、检验氧气是否收集满时应将带火星的木条放在集气瓶口，故选项说法错误．

C、锌粒与烧杯中稀盐酸反应有氢气生成，氢气逸散到空气中，不能用于验证质量守恒定律，故选项说法错误．

D、呼出的气体中含有二氧化碳，二氧化碳能与水反应生成碳酸，碳酸能使紫色石蕊溶液变红；加热后，碳酸分解生成水和二氧化碳，溶液又变成紫色；故用导管向紫色石蕊试液中吹入呼出的气体，石蕊变红；加热，溶液又变成紫色；故选项说法正确．

故选D．