问题
单项选择题
蛋白质的等电点是
A．能使蛋白质变性沉淀时溶液的pH
B．蛋白质分子呈无电荷状态时溶液的pH
C．蛋白质分子呈正离子状态时溶液的pH
D．蛋白质分子呈负离子状态时溶液的pH
E．蛋白质分子正电荷和负电荷相等时溶液的pH
答案
参考答案：E
解析：本题考查蛋白质的等电点概念，蛋白质的等电点是蛋白质分子正电荷和负电荷相等时溶液的pH，这是电泳法分离蛋白质的理论基础。
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