下列各组物质中，都属于混合物的是（　　）

A．石灰水、水

B．干冰、冰水混合物

C．石墨、铁矿石

D．不锈钢菜刀、食用醋

某社会服务机构需要对本机构开设的培训课程的上课情形、互动情况和课程效果进行调查评估。社会工作者在培训课程旁边的观察室旁听培训课程的过程，记录培训师和培训人员的互动情况，记录课程的内容等。社会工作者采用的是（）研究方法。

A.参与式观察

B.非参与式观察

C.非结构式观察

D.实验观察