A、工业制取生石灰的方法是，高温条件下，碳酸钙分解生成生石灰和二氧化碳，过程中有新物质生成，属于化学变化．

B、工业制取氧气的方法是，一定条件下使空气液化，再通过控制温度使氮气蒸发，最后得到氧气，过程中没有新物质生成，属于物理变化．

C、工业制取烧碱的方法的是，碳酸钠溶液和氢氧化钙溶液反应生成氢氧化钠和碳酸钙，过程中有新物质生成，属于化学变化．

D、工业制取水煤气的方法是，高温条件下，碳和水蒸气反应生成一氧化碳和氢气，过程中有新物质生成，属于化学变化．

故选：B．