参考答案：C

解析： 在市场经济的环境下，为了担当买卖双方争议和行为的评判，质量监督作为一种功能随之产生和发展起来。质量监督是指为了满足规定的要求，对产品、过程或体系的状况进行连续的监视和验证，并对记录进行分析。