为防止碘缺乏病，通常在食盐中添加少量碘酸钾（KIO₃），碘酸钾和碘化钾在酸性溶液中能发生下列反应。请标出方程式中电子转移的方向与数目，

5KI+KIO₃+3H₂SO₄=3I₂+3K₂SO₄+3H₂O

此反应中，氧化剂是          ，还原剂是          。氧化剂和还原剂的物质的量之比是                。

大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。

大豆中含量最多的不饱和脂肪酸是（）

A.亚油酸

B.亚麻酸

C.花生四烯酸

D.DILA

E.EPA