A、蜡烛燃烧的过程中有新物质二氧化碳和水生成，发生了化学变化．

B、火药爆炸的过程中有新物质二氧化碳等生成，发生了化学变化．

C、二氧化碳溶于水的过程中二氧化碳与水反应有新物质碳酸生成，发生了化学变化．

D、干冰升华汁的过程中只是干冰的状态发生改变，没有新物质生成，只发生了物理变化．

故选D．