（1）随着化肥消费量的增加，谷物单产提高；（2分）增加化肥消费量是提高谷物单产的重要手段。（2分）

（2）耕地质量下降（土壤板结，土壤肥力下降）；污染地表及地下水。（3分）

措施：控制化肥使用量，适量施肥；增施有机肥；提倡秸秆还田等。（3分）

题目分析：

（1）读图，从图中曲线可以看出，化肥消费量越高，谷物单产就越高，可见当地是用增加化肥的使用量，来提高谷物单位面积产量的。

（2）如果长期使用化肥作为粮食增产的主要办法，结果会导致土壤酸化板结，土壤肥力下降。大量施化肥，化肥中未被植物吸收的部分，会随着土壤中的水，进入到地表水或地下水，对地表水及地下水造成污染。

措施：针对问题考虑解决措施。要解决化肥大量使用造成的水污染，最简单直接的是减少化肥的使用量，合理施肥。化肥用 的少了，产量也要保障稳定提高，就必须不断加大有机肥的使用，保证农业稳产、高产，又保护土壤结构不被破坏。提倡秸秆还田，既减少化肥使用量，节约生产成本，又保护了土壤环境，减少水污染。