食盐主要化学成分是氯化钠，氯化钠本身不会吸收水分，精盐是纯度较高的食盐，把它放置很长时间，也不会变潮．而粗盐中除了氯化钠以外，还含有氯化镁、氯化钙等杂质，氯化镁和氯化钙有吸水性，所以粗盐容易变潮．

故选A．