利用微生物分解玉米淀粉生产糖浆，具有广阔的应用前景。但现在野生菌株对淀粉的转化效率低，某同学尝试对其进行改造，以获得高效菌株。

若已得到两株变异菌株Ⅰ和Ⅱ，其淀粉转化率较高。经测定菌株Ⅰ淀粉酶的催化活性高，菌株Ⅱ的淀粉酶蛋白含量高。进一步研究发现，突变发生在淀粉酶基因的编码区或非编码区，可推测出菌株工的突变发生在（）区，菌株Ⅱ的突变发生在（）区。

明代陶瓷有什么特色？