参考答案：C

解析：【真题解析】《联合国国际货物销售合同公约》仅适用于货物销售合同，而不适用于服务贸易合同，因此，D选项的表述正确。依公约第6条的规定，货物销售合同的当事人以不适用公约，也就是说即便是缔约国当事人之间的国际货物销售合同，也可以由于当事人选择适用其他法律而排除公约的适用，这体现了公约适用的任意性及对当事人自由意志的尊重，因此，C选项的表述错误。依公约第1条之规定，选项A和B的表述均属正确表述。所以，C项为最合题意的选项。