答案：C

题目分析：物质的化学性质是指在化学变化中表现出来的性质，物质的物理性质是指不需要通过化学变化表现出来的性质。

A、用石墨做电极，利用的是其导电性，不需要通过化学变化来表现，属于物理性质；

B、用金属钨做灯丝，利用的是钨的熔点高，不需要通过化学变化来表现，属于物理性质；

C、用一氧化碳作燃料，利用的是一氧化碳的可燃性，需要通过燃烧这个化学变化来表现，属于化学性质；

D、用沙土或水灭火，是利用其能阻隔氧气的性质，不需要通过化学变化来表现，属于物理性质。故选C

点评：解答本题的关键是要分析物质的性质是否需要通过化学变化表现出来，如果需要通过化学变化表现出来就属于物质的化学性质。