（1）同种生物同一性状的不同表现形式称为相对性状．小麦的高产--低产、小麦的抗倒伏--倒伏都是相对性状，因此有两对相对性状．

（2）生物体的各种性状都是由基因控制的，性状的遗传实质上是亲代通过生殖细胞把基因传递给了子代，在有性生殖过程中，精子与卵细胞就是基因在亲子代间传递的桥梁．     

（3）用高产倒伏的小麦与低产抗倒伏小麦作亲本进行杂交，培育出高产矮秆的新品种小麦，是在生物体进行有性生殖的过程中，控制不同性状的基因重新组合，然后进行筛选，选育出符合人们需要的新品种．这种利用生物的遗传变异来培育新品种的方法叫杂交育种．

     变异是指亲子间和子代个体间的差异．按照变异的原因可以分为可遗传的变异和不遗传的变异．可遗传的变异是由遗传物质改变引起的，可以遗传给后代；由环境改变引起的变异，是不遗传的变异，不能遗传给后代．高产抗倒伏小麦这一品种是通过基因重新组合后获得的，这种小麦的特性是遗传物质改变引起的，因此是可遗传的变异

故答案为：（1）高产--低产；抗倒伏--倒伏   

（2）基因 　

（3）杂交育种、可遗传的