答案：A

题目分析：物质的化学性质是指在化学变化中表现出来的性质，物质的物理性质是指不需要通过化学变化表现出来的性质。

A、干冰能用于人工降雨，是利用了干冰升华时能吸热的性质，该性质不需要通过化学变化来表现，故属于干冰的物理性质，正确；

B、氧气能用于炼钢，是利用了氧气能与碳反应生成二氧化碳的性质，该性质需要通过化学变化才能表现出来，是利用了其化学性质，错误；

C、熟石灰能用于改良酸性土壤，是利用了熟石灰能与酸发生中和反应的性质，该性质需要通过化学变化才能表现出来，是利用了其化学性质，错误；

D、碳酸氢钠用作发酵粉，是利用了碳酸氢钠能与酸反应的性质，该性质需要通过化学变化才能表现出来，是利用了其化学性质，错误。故选A

点评：解答本题的关键是要分析物质的性质是否需要通过化学变化表现出来，如果需要通过化学变化表现出来就属于物质的化学性质。