答案：C

题目分析：有新物质生成的变化叫化学变化，没有新物质生成的变化叫物理变化，化学变化的特征是：有新物质生成，判段是物理变化还是化学变化的依据：是否有新物质生成。A．爆竹爆炸，有生成新的物质是化学变化，故A错误； B．木炭燃烧，有生成新的化学是物理变化，故B错误；C．钢水浇铸，没有新的物质是物理变化，故C正确； D．葡萄酿酒，有生成新的物质是化学变化，故D错误