发酵现象是由______引起的．酿制酒酿、水果放久了会有酒味是由______发酵的结果；制作酸奶--______；果酒暴露在空气中变酸了--______．

虽然用椰子油制造的不含奶的咖啡伴侣每勺含2克饱和脂肪，或者说它所含的饱和脂肪比同样数量的牛奶高7倍，且这种咖啡伴侣通常不含胆固醇，但是，这样一勺含2克饱和脂肪的咖啡伴侣比含有2毫克胆固醇的同样数量的一勺牛奶使消费者血液中的胆固醇含量增高很多。
以下哪项，如果为真，能对上文中的不一致之处提供最好的解释

A．营养学家指出，成人每日消耗的饱和脂肪可能不多于250毫克胆固醇。
B．含1克饱和脂肪的食物与含25毫克胆固醇的食物对血液中胆固醇含量增加的影响大约有同样的作用。
C．是牛奶胆固醇含量5倍的白色奶油通常被偏爱牛奶的消费者选作咖啡伴侣。
D．不用椰子油制造的不含奶的咖啡伴侣比纯牛奶含更少的饱和脂肪和胆固醇。
E．具有较低饱和脂肪含量的奶制品，它们的胆固醇含量通常也较低。