答案：B

题目分析：合成纤维属于高分子材料，不属于新型无机非金属材料，A项错误；乙醛、乙二醇均可发生缩聚反应形成高分子，氯乙烯可发生加聚反应生成高分子，B项正确；淀粉、纤维素的聚合度(n)不同，即分子式不同，C项错误；乙酸与新制氢氧化铜反应为酸碱中和反应，不是氧化还原反应，D项错误。

点评：考查化学术语的表示，难度不大，解题时考生要注意审题比较，仔细判别每个化学术语所表示的正确含义，平时注意加强积累。