病毒是一类没有细胞结构的分子生物。近年世界上发现了能感染人类的高致病性禽流感病毒(简称禽流感)，我国参与了抗击禽流感的国际性合作，并已研制出防治禽流感的疫苗。要研制禽流感疫苗，必须知道其大分子组成，请设计实验探究禽流感的物质组成。

(1)实验原理：RNA液在浓盐酸中与苔黑酚试剂共热显绿色。还需补充的两个实验原理是：

①．____________________________。②．____________________________。

(2)去掉病毒中大分子成分的简便方法是____________________。

(3)设计一个表格记录实验结果。

无水浸出率