β-胡萝卜素（C₄₀H₅₆）广泛存在于胡萝卜等蔬菜中，它在人体内能够转化为维生素A(C₂₀H₃₀O)。

（1）从分子构成的角度，2个维生素A分子可以看作比1个β-胡萝卜素分子多两个                分子；维生素A的相对分子质量是                      ，其中氢、氧元素的质量比为                     。

（2）胡萝卜佐以食用油烹调后，可以提高人体对β-胡萝卜素的吸收率。这说明β-胡萝卜素具有易溶于

                                的性质。