A、二氧化锰在过氧化氢溶液的分解反应中，可以增大反应速率，反应前后质量和化学性质不发生改变，所以是催化剂，故正确；

B、氧气的化学性质很活泼，在常温并不能与所有物质发生化学反应，如铜、金等物质．故错误；

C、细铁丝在氧气里剧烈燃烧，火星四射，生成黑色固体四氧化三铁，故正确；

D、用排水法收集气体，气体不可溶于水，也不与水反应．故正确．

故选B．