糖尿病是一种代谢紊乱的终身性疾病，由多种因素引起人体内胰岛素分泌绝对或相对不足，导致碳水化合物、脂肪和蛋白质代谢障碍，产生以高血糖为主要临床特征。

一个家庭中父母皆患糖尿病，其子女有半数人得了糖尿病。子女患糖尿病危险因素是（）

A.肥胖

B.膳食不平衡

C.生活方式不良

D.体力活动不足

E.遗传

面糊类蛋糕体积小、组织坚实、边缘低垂、中央隆起是因（）

A.搅拌过度

B.搅拌不足

C.炉温太高

D.发粉用量不足