参考答案：C

解析：变形链球菌和远缘链球菌与人类龋病的发生关系最为密切，龋损表面牙菌斑中变形链球菌数量明显多于邻近的健康牙面的牙菌斑，变形链球菌的致龋特性表现在能在牙面定植；有产酸和耐酸性；能合成细胞外多糖和细胞内多糖，所以C选项正确。选C。考点：龋病的病因