一患者因黄染一周就诊。超声示肝脏肿大，回声增强，肝内胆管树枝状扩张，肝外胆管未显示，胆囊未充盈，其梗阻部位最可能为（）。

A.胆总管十二指肠后段

B.胆总管壶腹部

C.胆总管胰腺段

D.肝门部

E.胆总管十二指肠上段

调制化学膨松面团时，碳酸氢铵的用量一般不超过面粉用量的

A．1%

B．1.5%

C．2%

D．2.5%