下列那种因素不能使蛋白质变性（）。
A.加热震荡
B.强酸强碱、有机溶剂
C.重金属盐
D.盐析
参考答案：D
下面哪种食物一般不会引起人类过敏？（）
A.牛奶
B.鸡蛋
C.花生
D.白菜
脂肪酸在微生物代谢中主要参与（）的组成。
