根据（）含量的不同，面粉可分为低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉和专用面粉。

A、维生素

B、全水分

C、蛋白质

D、粒子粗细

可产生广氨基丁酸

A．丝氨酸
B．精氨酸
C．苯丙氨酸
D．半胱氨酸
E．谷氨酸