问题
选择题
腐乳在酿造后期发酵中添加多量酒液的目的是
①防腐 ②与有机酸结合形成酯 ③利于后期发酵 ④满足饮酒需要[ ]
A．①②③④
B．①③④
C．②③④
D．①②③
答案
答案：D
搜题请搜索小程序“爱下问搜题”
腐乳在酿造后期发酵中添加多量酒液的目的是
①防腐 ②与有机酸结合形成酯 ③利于后期发酵 ④满足饮酒需要[ ]
A．①②③④
B．①③④
C．②③④
D．①②③
答案：D