(选做题)乙醇等“绿沟能源”的开发备受世界关注。利用玉米秸秆生产燃料酒精的大致流程为：

(1)玉米秸秆经预处理后，应该选用_________酶进行水解，使之转化为发酵所需的葡萄糖。

(2)从以下哪些微生物中可以提取上述酶？(多选)____________。

A．酶制果醋的醋酸菌 B．生长在腐木上的霉菌 C．制作酸奶的乳酸菌

D．生产味精的谷氨酸棒状杆菌 E．反刍动物瘤胃中生存的某些微生物

(3)若从土壤中分离产生这种酶的微生物，所需要的培养基为____________(按功能分)，培养基中的碳源为_____________。

(4)从生物体提取出的酶首先要检测__________，以便更好地将酶用于生产实践，在生产糖液的过程中，为了使酶能够被反复利用，可采用__________技术。

(5)发酵阶段需要的菌种是____________，在产生酒精时要控制的必要条件是______________。