答案：A

题目分析：①催化剂可改变而不一定是加快化学反应速率的物质；此项错误。②因为蜡烛燃烧生成CO₂和H₂O，所以蜡烛里一定含有C和H，可能含氧元素；此项正确。③碱中都含有氢氧根，所以碱中一定含有氢元素和氧元素；此项正确。④CO₂不是酸。它与水反应生成的碳酸能使石蕊变红；此项错误。⑤单质是由一种元素组成的纯净物，所以由一种元素组成的物质不一定是单质；此项错误。⑥原子是化学变化中的最小粒子，但在还可用物理方法再分；此项错误。⑦置换反应是由一种单质和一种化合物反应生成另一种单质和另一种化台物的反应，所以有单质和化合物生成的反应不一定为置换反应。此项错误。所以应选A项。