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问题 配伍题 B1型题

各项中属于丙类传染病的是（）
各项中按甲类传染病强制措施进行管理的乙类传染病是（）

A.流感

B.霍乱

C.人感染高致病性禽流感

D.梅毒

E.脊髓灰质炎

答案

参考答案：A,C

单项选择题

下列关于慢性胰腺炎的病因，正确的是

A．我国慢性胰腺炎的病因以长期嗜酒为主

B．引起慢性胰腺炎的胆道疾病以胆囊结石最多见

C．胆道疾病所致的慢性胰腺炎常引起胰腺钙化

D．特发性胰腺炎的发生率为1%～2%

E．遗传性胰腺炎一般无胰腺明显钙化
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问答题 案例分析题

赵大妈上午到菜场买了黄瓜、四季豆、鸡蛋、活鱼等。回家后她把黄瓜、四季豆放在厨房台面上，把鸡蛋从塑料袋里取出直接放进冰箱冷藏。赵大妈打开自来水淘米，为了把米淘洗干净，她洗了3遍米后才把米放入电饭锅，加水做饭。接着赵大妈拿过菜板剖了鱼肚、去掉鱼肠及鱼鳞后就把鱼直接放入水池清洗，完毕后放入菜篓。赵大妈又随手把黄瓜、四季豆放进水池中，在水里浸泡上。接着她点燃煤气灶，开始煎鱼、加适当调味品后烧鱼。在烧鱼的空档时间，赵大妈顺手放掉水池里的水，打开自来水又冲洗黄瓜、四季豆。接着，她拿过菜板把黄瓜切好后放到一个干净盘子里，放了点盐、糖，做成了凉拌黄瓜。这时鱼已经烧好，赵大妈把烧好的鱼放入干净盘子中。然后，赵大妈在菜板上切好四季豆，开始清炒四季豆，四季豆在炒锅里炒了2分钟就放入盘子中。赵大妈午餐饭菜就这样做好了。

运用所学营养知识对赵大妈的午餐食谱进行评价。
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