维生素C （化学式为C₆H₈O₆）主要存在于蔬菜、水果中，它能增强人体对疾病的抵抗能力，防止牙龈出血。缺乏维生素C ，容易得坏血病。

（1）从维生素C 的化学式，你可以知道哪些信息？

（要求至少写三项）                                                                                              ____________________________________________________________________________________________

（2）取两片维生素C ，压碎后溶于20mL 水中得无色澄清溶液，向其中滴加几滴紫色石蕊溶液，溶液变红，说明维生素C 的水溶液呈         性。

（3）维生素C 在酸性环境中比较稳定，而在高温或碱性环境中易被氧化而破坏。请你想一想如何食用黄瓜，才以充分利用黄瓜中丰富的维生素C 。