下列关于果胶及果胶酶的叙述中，正确的是[ ]
A．果胶酶不溶于乙醇
B．果胶不溶于乙醇
C．加热使果胶变性失活
D．加热使果胶酶活性增强
答案：B
下图表示细胞中4类有机化合物的关系，每个椭圆代表一类有机物，则列出这4种化合物名称中最合理的一组是
A．①-④：脂质、酶、蛋白质、激素
B．①-④：激素、脂质、蛋白质、酶
C．①-④：酶、蛋白质、激素、脂质
D．①-④：染色体、DNA、基因、脱氧核苷酸
根据被监理合同的难易程度，将采购通用建筑材料购销合同的监理工作并入( )范围之内。
A．物资采购监理
B．勘察设计监理
C．施工监理
D．专门的监理单位
