糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质．以下叙述正确的是（　　）

A．植物油不能发生水解反应

B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖

C．葡糖糖能发生氧化反应和水解反应

D．蛋白质水解的产物为纯净物

在起重及运输作业中，可使用的低碳钢材料，一般都是（）材料。

A、刚性

B、塑性

C、脆性

D、韧性