问题 读图填空题

桃果实成熟后,如果软化快,耐贮运性就会差。下图表示常温下A、B两个品种桃果实成熟后硬度等变化的实验结果。

据图回答:

(1)该实验结果显示桃果实成熟后硬度降低,其硬度降低与细胞壁中的___________降解有关,该物质的降解与_________的活性变化有关;也与细胞壁中的______降解有关,该物质的降解与_________的活性变化有关。

(2)A、B品种中耐贮运的品种是___________。

(3)依据该实验结果推测,桃果实采摘后减缓变软的保存办法应该是_______,因为______________。

(4)采摘后若要促使果实提前成熟,可选用的方法有_________和________。

(5)一般来说,果实成熟过程中还伴随着绿色变浅,其原因是___________。

答案

(1)纤维素     纤维素     酶果胶质     果胶酶

(2)A

(3)适当降低温度      低温可降低有关酶的活性,延缓果实软化

(4)用乙烯进行处理      适当提高贮存温度

(5)叶绿素含量降低

单项选择题 A1/A2型题
单项选择题