答案：A

本题中含有一个定语从句as he could （spend），先行词是as much time，关系动词as指代先行词做动词spend（承前省略）的宾语。另外本句中还考察了spend some time (in) doing sth花费时间做某事；句义：Jim想要保持健康，于是他把尽可能多的时间都花在了参加体育锻炼上。故A正确。