问题 选择题

下列是有关腐乳制作的几个问题,其中正确的是

①腐乳的制作主要是利用了微生物发酵的原理,主要参与的微生物是青霉

②用含水量过高的豆腐制腐乳,不易成形

③豆腐上生长的白毛是毛霉的白色菌丝,严格地说是直立菌丝,豆腐中还有匍匐菌丝

④决定腐乳特殊风味的是卤汤

⑤腐乳的营养丰富,是因为大分子物质经过发酵作用分解成小分子而且易于消化吸收的物质

⑥卤汤中含酒量应该控制在21%左右,酒精含量过高,腐乳成熟的时间会延长;含量过低,不足以抑制微生物的生长[ ]

A.①②③④

B.②③④⑤

C.③④⑤⑥

D.①④⑤⑥

答案

答案:B

填空题

图1是实验室制取气体常用的实验装置,回答下列有关问题:

(1)请写出图中标有字母的仪器名称:a        b     

(2)实验室制取二氧化碳应选用的发生装置是     (填字母序号,下同),收集装置是     .检验二氧化碳是否已集满的方是                                           

(3)实验室若用装置B制取氧气,发生反应的化学方程式为                 

(4)某活动小组对教材中一氧化碳的化学性质实验并不太满意,于是决定进行创新设计.经查阅资料得知:甲酸(HCOOH)在浓硫酸催化及加热的条件下分解生成一氧化碳气体和水,实验室常用此方法制取一氧化碳.在老师的指导下,同学们设计了一氧化碳的制取、可燃性及还原性的综合实验方案(如图2).

根据题目提供的信息及实验装置图,完成下面相关各项.

①写出实验室制取一氧化碳的化学方程式:                      

②写出A、B、C各处的实验现象及反应的化学方程式

 实验现象化学方程式
A  
B  
C  
③说出你对该实验设计的评价(优、缺点),并阐述你的观点: 优点:

a.                               

b.                               

c.                               

d.                               

缺点:                            

b.                               

c.                               

判断题