问题 选择题

腐乳制作过程中,影响腐乳风味和质量的是

①盐的用量 ②酒的种类和用量 ③发酵温度 ④发酵时间 ⑤豆腐含水量 ⑥盛豆腐的容器的大小[ ]

A.①④⑥

B.①③⑤⑥

C.①②③④⑤

D.①②③④

答案

答案:C

选择题
解答题