人们利用某些微生物制作食品时，需要分析微生物的特点，控制微生物的发酵条件。下列与此有关的各项内容都正确的是[ ]

A．食品：果酒  主要微生物：酵母菌  制作装置或操作步骤：

B．食品：果醋  主要微生物：醋化醋杆菌  制作装置或操作步骤：

C．食品：腐乳  主要微生物：毛霉  制作装置或操作步骤：

D．食品：泡菜  主要微生物：醋酸菌  制作装置或操作步骤：