问题
多项选择题
下列对维生素B1理化性质的叙述,正确的是()
A.所有维生素中最不稳定者之一
B.溶于水和甘油
C.在碱性条件下不稳定
D.氧化剂或还原剂都可以使其失去活性
E.亚硫酸盐不易引起维生素B的破坏
答案
参考答案:A, B, C, D
下列对维生素B1理化性质的叙述,正确的是()
A.所有维生素中最不稳定者之一
B.溶于水和甘油
C.在碱性条件下不稳定
D.氧化剂或还原剂都可以使其失去活性
E.亚硫酸盐不易引起维生素B的破坏
参考答案:A, B, C, D