问题 多项选择题

下列对维生素B1理化性质的叙述,正确的是()

A.所有维生素中最不稳定者之一

B.溶于水和甘油

C.在碱性条件下不稳定

D.氧化剂或还原剂都可以使其失去活性

E.亚硫酸盐不易引起维生素B的破坏

答案

参考答案:A, B, C, D

多项选择题 案例分析题
单项选择题