参考答案：

（1）碳源构成菌体和产物的碳架及能量来源；

（2）氮源构成微生物细胞物质或代谢产物中氮素来源的营养物质；

（3）无机盐和微量元素；

（4）生长因子；

（5）水、产物形成的诱导物、前体和促进剂。