参考答案：(1)材料1中的那位农民，主观上认定碱能去污也一定能去毒，然后把主观想像强加给客观实际，这是典型的用人的主观决定客观的主观唯心主义思维方式。材料2中的那位炊事员，主观上认定“防冻盐”(亚硝酸钠)可食，然后也把主观想像强加给客观实际，这也是典型的用人的主观决定客观的主观唯心主义思维方式。用主观唯心主义指导行动，是酿成灾祸的根源。
(2)我们在做工作的时候，必须从客观实际出发，不能从主观想像出发，如果主观与客观发生了矛盾，必须主观服从客观，而不能让客观服从主观。

解析： 材料1与材料2虽然讲述的实例不同，但当事人都是从主观想像出发，犯有主观唯心主义错误。要紧紧地抓住这一共性予以批判，然后阐述做好工作必须从客观实际出发。